ch Bourgneuf Vayron pomerol

週末、しかも、収穫が終わった一番忙しいとき。
この時期の訪問はとっても難しい。
幸運にも訪問できたのはポムロールの小さなシャトー。
お庭に近づいたときから葡萄の香りでいっぱい。
幸せな香りです。


これが、ワインつくりに必要なルモンタージュ。タンクで発酵させているワインのしたから果汁をぬきとり、果皮にかけているところ。
タンクの中を均一にさせて、発酵を促しているところ。
二酸化炭素が発生するのでとっても危険な作業なのです。

こちらは糖度を図る機械。

まいにちの作業を細かく表に。

今年のワインのワインのできはとってもいいみたい。

今から楽しみです。

bord d 'eau

' poisonnet' route de Libourne 33126 Fronsac



ボルドーに到着しました。天気はあいにく。曇りのち雨。

あまりきれいとはいえないジロンド川を横にドライブ。
ワインの勉強を始めた人が必ず耳にする、ジロンド川。
おいしいワインを作り出す川は透き通ったきれいな川を想像していることでしょう。。≪違います！≫

最初のランチは、サンテミリオン方面に進んだ≪BORD D EAU≫水際。という意味です。

ボルドーという地名もここから来ているのですよね。



ここもお昼のおススメコースがあります。19ユーロで前菜＋メイン＋デザート。

パリでは信じられない価格です。



イカのﾌﾘｶｯｾ

牛肉のソテー

本日頂いたワイン。赤は神の雫で有名になったワインですね。

かりんのスフレ。アイスクリームのようになっていました。

コーヒーとともに出てくる小さなおかし。

ボルドー名物、カヌレがおいしい！

他にも色々なメニューがありますが、お値段が高くなってしまいます。

本日のおススメは時間のない旅行者にもぴったりです。

iki ビール

今日からパリのGRAND CRU CLUBのメンバーでボルドーツアー。
フランス全土のゼネストの影響でいけるか心配された中。
無事TGVに乗り込みました。
そこで見つけた生ビール。IKIビールと読むらしい。
オランダの会社のビールです。
煎茶とゆずの味。
とのことで朝からビールの試飲。

結果から言いますと、普通のビール。煎茶もゆずの味もしませんでした！！
≪なま≫と≪いき≫をかけたのでしょうか。
世の中には不思議なものがあるものです。

DROUANT

16-18 place Gaillon
75002 paris

www.drouant.com

パリの日本人街、サンタン通りを進んだ角にある、素敵なレストラン。
前を通る人は必ず気になるお店です。夏はテラスの席がとても気持ちよさそう。

ｺﾞﾝｸﾞｰﾙ《goncourt》とよばれるフランスの芥川賞のような文学の賞の受賞会場としてフランス人にはとっても有名なレストラン。
今日はランチ。
こんなにフランス人ばかりのレストランも珍しい。と思えるほど、白人ビジネスマンでいっぱいでした。

お昼のメニューは４２ユーロとちょっと高め。
雰囲気代と思えば満足のいく価格です。
そして、驚くべきワインリスト。一冊の本のようになっていました。
これだけのワインを保管するセラーが見たい。。

前菜の赤カブと半熟卵のサラダ
タイのソテー

チーズのケーキ。

久々にパリでフレンチ。

元三ツ星料理のシェフが作っているだけあり、お料理はとってもおいしかった。

のですが、スタッフがなれていないのか、サービスが落ち着かない。

フランスでは珍しく、終始頼んだものと違うものが出てきました。

ちょっと残念。

みんながなれた頃にまた言ってみたいお店です。

日曜日のパリ

今日のパリは快晴でした。
こんな青空も珍しい。

久々のパリ。友人とルーブル美術館内にあるcafe Marly でお茶。

ここのカフェは、１４年前に私が始めてパリに来たとき、知人につれてきてもらって感動したカフェです。

ルーブル美術館の回廊内。こんな空間にこんなオシャレなカフェが。。と。

それ以来私のお気に入り。

最近は広場にまでテーブルをだして。

Lait chaud vanille《レショーバニーユ》　蜂蜜風味のホットミルク。

こういうものが飲みたくなるのは秋が来た証拠ですね。

身も心も温まります。

久々のパリ。色んな友人に会うことができて。楽しい一日でした。

締めくくりはお寿司。

日曜日に空いているお店は数少なく。

ふじた２

7 rue du 29 Juillet 75001 paris

日本から来たばかりなのにお寿司。日本から来たばかりだからお寿司。

久々の時差ぼけがつらくて。。

やはり和食。。

寿司屋といえば、トロ、うに、いくら。といいたいところですが、フランスではぐっと我慢して、サーモンがおいしい。フランス人はサーモンが大好きなんですけど、それはヨーロッパではサーモンがおいしいからでしょう。お刺身でも、煮ても焼いてもおいしいです。

ちなみにこの店。ランチの定食がお勧め。

日本の味が楽しめます。

たれがたっぷりかかった《うなぎ巻き》

久々のパリ。

一ヶ月半ぶりのパリです。
成田空港でフランス語を耳にしたときは。。。正直げんなり。
なんとなく常に戦闘態勢なんです。この国では。
ついてしまえば、さすがのパリ。何ですけどね。

予想していた寒さはなく、暑いくらい。来週から寒くなるらしいです。
心配されているテロ。注意しろと言われてもね。

只今のパリは、コレクション《通称パリコレ》が終わったばかり。
世界中の有名人がパリにいる《た》はず。
この時期のパリは、モデルなんだか普通の人だか、振り返りたくなるようなオシャレで、美しい人が多いのです。
パリコレの仕事をした友人いわく、今年《来年？》の流行は、オリエンタル、そして花柄。色目はカラフルなものが多いそうです。早速購入しなければ。

スタイルの良いモデルさんにも憧れますが、食欲の秋です。
また食べまくりのブログ。楽しみにしていてください☆

la nuit blanche

http://ameblo.jp/la-nuit-blanche/

東京都中央区銀座７－２－８

銀座にあるおしゃれなワインバー。上記はオーナーさんのブログです。

私のパリ時代の友人で、東京にてワインのお仕事をしている、N君おススメのお店です。
私にとってはこの友人、とってもワインに詳しいと思うのですが、その彼が東京一ワインに詳しいと、絶賛するのが、このオーナーHさん。
確かに、このマニアックなワイン、よく探してくるな～。と思う品揃えでした。

最近ちょっとシャンパンに疲れ気味の私にちょうどいい、すっきり口当たりの良い、クレモン。
最近のクレモン、かなりレベルが上がってきていて、おいしいものがたくさんありますね。
お値段もお手ごろ！

お料理もどれもおいしく。
ワインに会いますよ。
本格的なフレンチイタリアン。

この後、薦められるがまま、
白、赤、デザートワインまで飲んでしまいました！！
こんなに飲んだのに。
次の日元気でしたよ。やはりおいしいワインは次の日に残らない。
まいにちこんなワインを飲みたいものです。