cooking salon yoko

www.csyoko.jp

容子先生のお料理教室。

今回のテーマはクリスマス♪
早いものでもうすぐクリスマスですね。
いつもながらに、素敵なテーブルコーディネイトにテンションがあがります☆

材料のフォアグラ。
最近は割りと簡単に手に入るらしいです。
フランスに行ったばかりの頃。この時期になるとスーパーに並ぶフォアグラが珍しくて、よく食べてました《笑》
フォアグラを料理したことがない人はわからないと思いますが、これをソテーすると、驚くほどの油が出てくるのです。
間違っても油を引いてソテーしてはいけません！！

こんなに素敵なパーティーが開ければいいんですけどね。。

マッシュルームのスープカプチーノ仕立て

えびのホットサラダ。

二種類のカキ。

フォアグラのソテーマディラ酒のソース

牛ほほ肉の赤ワイン煮

トライフル

見ていただくとわかるようにとっても豪華。

容子先生のお料理教室は、テーブルコーディネートも含めて、おもてなし料理。

なのですが、作り方はいたってシンプルなメニューを用意してくれているのです。

簡単だけど、知らなきゃできない。面白い食材の使い方。とっても勉強になります。

たとえば、カキを電子レンジに入れてしまったり、えびのサラダにスライスチーズを使ったり。

デザートも混ぜて、焼いて、塗って、のせるだけ。と、簡単なんですよね。

まあ、家でつくるかどうかは別として。

来月はもう、お正月料理だそうです。

たのしみですね。